不管是板橋宮口街的黃石市場，還是仁愛路的黃昏市場，問起三代傳承的老字號「全味香肉鬆」，在地人無不豎起大姆指稱讚；而坐鎮全味香肉鬆的老頭家娘-吳李麵阿嬷，則是才剛卸任紅十字會土城救生隊隊長。阿麵嬷說，自家在市場經營小店面，公益活動都是能力範圍做得到的小事，擔任紅十字會水安志工，不但交到許多好兄弟、好姐妹，「助人救人」更是功德一件！

全味香的肉鬆、肉乾、肉紙、火腿、臘肉以及腰果、花生、紅豆等「四秀仔」，數十年來一直是板橋老老少少的美好回憶。黃石市場位在捷運板南線附近，緊鄰板橋林家花園，是新北市板橋區在地小吃最多的傳統市場之一，從府中站下車步行前往，還會經過鴻海郭董發跡前曾住過的媽祖間板橋慈惠宮喲！經營數十載的全味香，肉鬆越嚼越香、腰果酥脆刷嘴，每逢佳節顧客總是大排長龍、訂單接到手軟。小老闆吳先生原是雅芳化妝品的員工，但為了傳承老爸所經營的老字號全味香肉鬆店，辭去原有的工作跟在爸爸身邊苦學3年，以扎實的手藝慢慢扛下自家生意。

熱心公益，高齡73的老頭家娘阿麵嬷，自從98年考上紅十字會救生員之後，一直擔任本會水安志工，並陸陸續續拿下水上安全急流救生員、游泳教練、身心障礙游泳教練、高級急救員、駕駛人員急救訓練及救生教練等多項證照，可說是銀髮族好學不倦、退而不休的最佳表率。

祖傳三代的全味香肉鬆，只用當日現宰溫體豬後腿肉，製作時必須經過切割、加入獨家醬料炒乾、最後再加入豬油與肉鬆拌炒成金黃色。吳李麵阿嬷說，製作肉鬆時，每個環節都會影響口感與風味，老客戶的嘴很利、稍有差錯都吃得出來，所以無論是她或是現在接棒的兒子，每天都戰戰兢兢、小心翼翼地照著祖傳方法製作，就怕砸了老字號的招牌。正因為品質管控嚴格，衛生又美味的全味香禮品，才可以歷久彌新，成為板橋民眾最愛的伴手禮之一！